Hverdagslykkelise

Lise Mari Stang-Jacobsen

  • HVERDAGSLYKKE
  • KONTAKT
  • PORTFOLIO
  • OPPSKRIFTER

Fastelavensboller

10. februar 2021

VI elsker fastelavensboller. Jeg forbinder det med vår og påske, selvom det er en liten stund til våren enda. Men det er så fint å se knopper som spretter på løvgreiner inne, og det er en god unnskyldning til å fråtse i deilige hveteboller. Har etterhvert funnet en perfekt oppskrift på fluffy boller, og jeg deler den under her.

La oss først ta for oss litt ulikt fyll.



En svensk vri på disse bollene, med krem og revet mandelmasse.



Disse er kanskje mer tradisjonelle med vaniljekrem og bringebærsyltetøy.



Syndig gode sjokoladeboller. Med sjokoladeganachekrem inni og smeltet sjokolade over. Søtere blir det ikke.


Disse er friske og gode, med litt revet sitronskall i kremen og pasjonsfrukt.

Og oppskriften jeg alltid bruker er denne https://www.godt.no/oppskrift/7287/nutellastjerne

Samme grunndeig som jeg brukte til Nutellastjerna.

God fastelavenssøndag!

Del dette:

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • E-post
  • Mer
  • Skriv ut

Leave a Comment
Filed Under: OPPSKRIFTER, PORTFOLIO

Sunnere vafler med Kogurt

19. mars 2020

//samarbeid// Det er ingen hemmelighet at vi elsker yoghurt her i huset. Spør jeg barna hva de skal ha til frokost, lunsj eller kvelds, så er nesten alltid svaret; yoghurt, gryn og syltetøy. Og ikke de variantene som er fulle av sukker. Noen frokostblandinger er jo rene lørdagsgodtet. Nei naturell yoghurt, havregryn og syltetøy lagd selv av poser med frosne bær. Vi kan gjerne søte med banan eller bær også. Av melk drikker vi bare havremelk. Vi begynte med det da vi ble foreldre første gang og har aldri savnet kumelk. Elsker smaken av iskald havremelk, og jeg bruker den til alt av matlaging også. Derfor passet det perfekt å teste den nye veganske yoghurten til Kolonihagen. Den heter Kogurt og er lagd av kokosmelk.

 

 

Vi lagde litt sunnere vafler til lunsj igår. Med havregryn, spelt og banan i røra, og en god dæsj med kogurt. Syrna produkter er topp å bruke i vaffelrøre. Vi testa også litt kogurt på toppen av vaffelen, sammen med friske bær. Innertier for små og store. God syrlig smak, lett konsistens og ganske så lik den vanlige naturelle yoghurten vi er vant med. Supergodt med litt flytende honning på toppen.

 

 

Rørte bær…

 

 

Friske bær….

 

 

 

Vårtegn fra hagen..

 

 

 

Kaffe og solskinn…

 

 

 

Det ble dagens friminutt i en annerledes hverdag..

 

 

Ekstra viktig i disse dager å fokusere på det positive og kose seg litt ekstra syns jeg.

 

 

 

OPPSKRIFT:

1 dl havregryn

1 dl speltmel

1 moden banan

2 egg

2 dl havremelk

1 dl Kogurt fra Kolonihagen

4 ss olje

2 ts bakepulver

1 ts eplecideredikk

Fremgangsmåte:

Kjør havregryn med en stavmikser først, til havremel. Ha i en banan og melk og kjør videre til mos. Ha i resten av ingrediensene. Juster evnt tykkelsen med mer melk/mel. La røra svelle litt før du steker.

 

 

 

Kogurt fra Kolonihagen – også godkjent av den aller minste i familien.

 

PS: Du finner den på Rema 1000.

 

 

Del dette:

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • E-post
  • Mer
  • Skriv ut

3 Comments
Filed Under: OPPSKRIFTER

Førjulsribba

19. desember 2019

//samarbeid med Kolonihagen //

Det har blitt en tradisjon her hos oss, at vi har en ribbemiddag i løpet av adventstida. Som en liten prøvesmak på jula. I år har det vært veldig stressende her hos oss, og jeg klarer ikke helt å finne julestemningen. Men igår, da ribbelukta spredte seg rundt i huset og Dolly Parton og Kenny Rogers var på anlegget, da begynte jeg å føle at jula nærmer seg med stormskritt.

 

Ribba fra Kolonihagen, hadde vi ifjor også og den er en sikker vinner. Så smakfull, saftig og ikke minst så har grisene levd et godt liv. Det snakket vi litt om rundt bordet, med barna igår. Dyrevelferd er noe de også er opptatte av, da de er veldig glade i dyr. Kolonihagen får ribba fra noen få utvalgte bønder, der hvor grisene har fått kose seg ute på mye plass. Knasket på røtter og plasket i søla. Kjøttet er også økologisk.

Jeg syns det er best når ribba omtrent faller fra hverandre, så jeg langtidssteker den og bruker mye vann i panna. Sånn cirka som dette:

  • Tiner ribba i vakumplasten, i kjøleskap i 2 døgn.
  • Salter og peprer, og inn i kjøleskap 1 døgn til.
  • Legger den med svor ned, vann som dekker over halvparten av ribba, inn i ovn på 180 g i en time.
  • Snur ribba med svor opp, skrur ned ovnen til 140 g og steker videre i 4-5 timer.
  • Øser vann over ribba underveis.
  • Skrur opp varmen til 200 g og setter på grillen. Lar den stå til alle svor er poppet, ca. 30 min. Følg med hele tiden!

 

 

Tilbehør igår var blå rosenkål, som er pannestekt, sammen med et eple, litt løk, litt honning, salt og pepper. Her kan man tilsette litt bacon også.

 

 

Godt med syrlige smaker til den fete ribba, så måltidet blir balansert. Derfor lagde vi en enkel appelsinsalat, med grønnkål, valnøtter og granateple.

 

 

 

Ønsker med dette en riktig god jul til dere som titter innom 🙂

 

 

 

Del dette:

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • E-post
  • Mer
  • Skriv ut

Leave a Comment
Filed Under: OPPSKRIFTER

Sunnere sjokoladepai med sprø bokhvetebunn

16. juli 2017

Her går alt sakte og i feriemodus om dagen, og jeg har logget litt av. Deler et bilde i ny og ne, men bruker ikke noe tid på sosiale medier nå i ferien. Det er godt med en pause fra alt. Men denne sunne sjokoladepaien fikk jeg så mange spørsmål om, at jeg så klart deler oppskriften med dere. Noe av det beste med ferie er å ha tid til å teste ut oppskrifter, og noe jeg skulle ønske jeg hadde mer tid til ellers også.

 

Sprø pai med havre, mandel og bokhvetebunn og sjokoladeganache av søtpotet.

Bunn:

1 kopp glutenfrie havgregryn

1 kopp bokhvetemel

0,5 kopp mandler

2 ss cocosa

3 ss maple sirup eller agave

2 ts vaniljepulver

litt salt

 

Sjokoladeganache:

2 søtpoteter (kokt i biter)

1/4 kopp smeltet kakaosmør (fra helsekost)

1 kopp havremelk (eller annen melk)

0,5 kopp maple sirup

2 ss kokosblomstsukker

0,5 kopp rå kakaopulver

litt salt

1 ss sitronsaft

2 ts vaniljepulver

1 ss cashewnøttsmør (eller annet nøttesmør)

Ha havregryn, bokhvetemel og mandler i en foodprosessor å kjør det fint. Ha i resten av ingrediensene til bunnen og kjør det videre til en deig. Sett ovnen på 175 g. Ha bakepapir i en brødform og trykk ut deigen. Trykk høye kanter, da det er mye full du skal ha i etterpå. Stekes i ca. 30 min. til den er gylden og sprø. Avkjøles.

I mens lager du fyllet. Søtpotet i terninger kokes mør. Kakaosmøret må smeltes forsiktig i vannbad, så alle næringsstoffene beholdes. Ha alle ingrediensene til ganachen i en foodprosessor og bland godt. Tøm fyllet i det avkjølte paiskallet og sett paien i kjøleskap noen timer. Helst natta over. Pynt med bær du liker og server. Gjerne med kald melk til. Holder seg godt i kjøleskap, men tror ikke den får stå der så lenge 🙂

 

 

Del dette:

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • E-post
  • Mer
  • Skriv ut

1 Comment
Filed Under: OPPSKRIFTER

Banankake fra Matsmart

25. mai 2017

Deilig langhelg foran oss, og hva passer vel bedre enn å bake litt. Favoritten er fortsatt bananbrød, og denne gangen (hold dere fast) har jeg testet en miks.

Jeg ble kontaktet av Matsmart ,som lurte på om jeg ville bidra til å minske det enorme matsvinnet vi har her til lands. For det er ikke lite mat som blir kastet ila et år! Mat som er helt fin og ikke gått ut på dato engang. Det er helt ille at kjedene ikke vil selge mat med skjønnhetsfeil eller brudd i forpakning, og det er grusomt å tenke på hvor mye hver husstand kaster av mat.  Matsmart ble startet av en ICA-eier som ble lei av å måtte kaste massevis med mat uke etter uke. I stedet for å kaste maten begynte han å selge til rabatterte priser, og det ble så populært blant kundene at han bestemte seg for å ta idéen online, for å kunne gi hele Sveriges befolkning samme mulighet. Nå har de også begynt i Norge! Matsmart kjøper inn mat som matprodusenter av ulike anledningar ikke kan selge (f.eks korte / utgåtte best før datoer, bytte av forpakning, varer med skjønnhetsfeil mm) og selger til privatpersoner med kraftig rabatterte priser (20-90% rabatt). Bra for konsumentene som får mer til overs i lommeboken og bra for miljøet da mat som ellers hadde blitt kastet kan spises opp. 1/3 av all mat som produseres i verden kastes, hvorav en stor del kastes helt unødvendig og Matsmarts mål er å bidra til at mindre mat kastes.

Sjekk ut det deilige bananbrødet som ikke har gått ut på dato, og få med deg en god rabattkode på slutten, om du vil gjøre noe for miljøet du også!

IMG_6028

IMG_6032

IMG_6029

IMG_6028

IMG_6035

IMG_6040

IMG_6067

IMG_6064

IMG_6054 IMG_6049

IMG_6045

 

 

Deilig ikke sant?
Bruk rabattkoden HVERDAGSLYKKE og få 50 kr i rabatt ved kjøp over 350 kr 🙂
Innlegget er sponset #ad

 

 

Del dette:

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • E-post
  • Mer
  • Skriv ut

Leave a Comment
Filed Under: HVERDAGSLIV, OPPSKRIFTER

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 11
  • Next Page »

Søk:

Mitt navn er Lise, og jeg arbeider som matstylist og fotograf. Jeg lever det rolige livet i et gammelt sveitserhus rett utenfor Fredrikstad. Jeg utarbeider oppskrifter, lager maten, styler og tar bilder selv. Jeg lager også interiør og livsstilssaker for magasiner.

Nyhetsbrev

<

Legg igjen mail adressen din så går du aldri glipp av et innlegg.

@hverdagslykkelise på Instagram

Arkiv

  • februar 2021
  • desember 2020
  • august 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februar 2020
  • desember 2019
  • november 2019
  • juli 2019
  • februar 2019
  • oktober 2018
  • september 2018
  • august 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • mai 2018
  • mars 2018
  • oktober 2017
  • september 2017
  • august 2017
  • juli 2017
  • mai 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februar 2017
  • januar 2017
  • desember 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • august 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • mai 2016
  • april 2016
  • mars 2016

Mest populære innlegg og sider

HVERDAGSLYKKE
PORTFOLIO
Sommeren på vakre nordjylland
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Theme Design By Studio Mommy · Copyright © 2021

loading Avbryt
E-post ble ikke sendt - Sjekk dine e-postadresser!
E-postsjekk mislyktes, vennligst prøv igjen
Beklager, ditt nettsted kan ikke dele innlegg via e-post.