Hverdagslykkelise

Lise Mari Stang-Jacobsen

  • HVERDAGSLYKKE
  • KONTAKT
  • PORTFOLIO
  • OPPSKRIFTER

Archives for januar 2017

Små, sprø kokoskopper med yoghurt og bær

23. januar 2017

Er du frokostlei iblant? Da er disse sunne små koppene noe for deg. Så deilig med litt variasjon og barna elsker dem.

IMG_6663

IMG_6690

IMG_6691

IMG_6696

(15 – 20 kopper)

KOPPENE
100 g grovt speltmel
100 kokos revet
100 g smeltet meierismør
60 kokosblomstsukker

YOGHURTFYLL
250 ml naturell eller gresk yoghurt (kesam kan også brukes)
3 ss lønnesirup
1 kurv jordbær (hakket)
1 ts vaniljepulver

Bær til pynt

Bland alle ingrediensene til de små kakene i en bolle og klem de ut i bunnen og oppover kantene på små muffinsformer. Stek de ved 180 grader i ca. 15 min. Avkjøles på rist. Jordbær hakkes og blandes med resten av ingrediensene til fyllet. Rett før servering har du i i yoghurtkremen og pynter med friske bær.

IMG_6670

Del dette:

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • E-post
  • Mer
  • Skriv ut

Leave a Comment
Filed Under: OPPSKRIFTER

Deilig sjokoladekake med nøttebunn

10. januar 2017

Så gøy med all respons på gårsdagens innlegg. Spennende å prøve ut nye ting! Denne deilige sjokoladekaka er ikke like sunn, men veldig god som lørdagskos. Sprø og seig nøttebunn, med luftig sjokoladekrem og masse friske bær. Den har vært på trykk i Lev Landlig i jula, og nå deler jeg den her.

img_7351-2

img_7359

img_7355

img_7363

img_7366

 

Nøttebunn:

250 g mandler

4 eggehviter

100 g melis

en klype salt

2 ts vaniljesukker

Finmal mandlene. Stivpisk eggehvitene med en liten klype salt. Bland melis og vaniljesukker med de malte mandlene og vend dette forsiktig inn i eggehvitene. Dekk en form (24 cm) med bakepapir og forvarm ovnen til 180 g. Stekes i ca. 30 min og avkjøles på rist.

Sjokoladekrem:

200 g 70% kokesjokolade

150 g meierismør

70 g melis

1 dl fløte

3 eggeplommer

Smelt sjokoladen over vannbad. Pisk mykt smør med melis til det er luftig og hvitt. Tilsett en og en romtemp. eggeplomme. Ha fløte i den smeltede sjokoladen og la dette stå litt så det får samme temp. som smøret. Bland sjokoladeblandingen i smøret og bre det over kaka. Pynt med masse friske bær eller frukt. Dryss melis over før servering.

Lykke til!!!!

Del dette:

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • E-post
  • Mer
  • Skriv ut

1 Comment
Filed Under: OPPSKRIFTER

Sunnere sjokolademousse med bare 3 ingredienser!

9. januar 2017

Hoho! Igår var vi ute på tur hele dagen og det var så deilig etter mye innesitting i jula. Og på Storesand på Hvaler fant jeg jammen et desserttre dere, og da var det jo bare å prøvesmake da! Mange av dere gjettet hva den hemmelige ingrediensen var, men ingen klarte det….og det hadde jeg nok ikke gjettet selv heller, om det hadde vært før jeg hørte om disse. Disse inneholder nemlig bare tre ingredienser og er melkefrie og eggefrie. Sjekk de luftboblene da! Helt uten bruk av eggehvite. Ganske utrolig og veldig godt! Og det er jo det viktigste; at det smaker godt også.

So here we go!

Mørk sjokolade

Kokosblomstsukker

Aquafaba (kikertvann)

img_1208

img_1239

img_1211

 

img_1223

 

img_1243

 

Vannet du vanligvis heller av kikertene kan nemlig brukes til både mousse og marengs, og oppfører seg ganske likt eggehviter. Ganske gøy å teste og perfekt for dere med intoleranser. Jeg pisket opp en boks med kikertvann, sammen med 2-3 ss kokosblomstsukker. Det skal bli hvitt og luftig. som til marengs. Så smeltet jeg 120 g mørk sjokolade over vannbad og lot det kjøle seg litt. Vendte det forsiktig inn i aquafabaen, og voila så hadde jeg deilig mousse. Helles i former og settes i kjøleskap. Prøv å finn kikerter uten så mye salt..

Eller så kan du håpe på at du også finner et desserttre…

Del dette:

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • E-post
  • Mer
  • Skriv ut

2 Comments
Filed Under: OPPSKRIFTER

Søk:

Mitt navn er Lise, og jeg arbeider som matstylist og fotograf. Jeg lever det rolige livet i et gammelt sveitserhus rett utenfor Fredrikstad. Jeg utarbeider oppskrifter, lager maten, styler og tar bilder selv. Jeg lager også interiør og livsstilssaker for magasiner.

Nyhetsbrev

<

Legg igjen mail adressen din så går du aldri glipp av et innlegg.

@hverdagslykkelise på Instagram

Arkiv

  • februar 2021
  • desember 2020
  • august 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februar 2020
  • desember 2019
  • november 2019
  • juli 2019
  • februar 2019
  • oktober 2018
  • september 2018
  • august 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • mai 2018
  • mars 2018
  • oktober 2017
  • september 2017
  • august 2017
  • juli 2017
  • mai 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februar 2017
  • januar 2017
  • desember 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • august 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • mai 2016
  • april 2016
  • mars 2016

Mest populære innlegg og sider

HVERDAGSLYKKE
KONTAKT
PORTFOLIO
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Theme Design By Studio Mommy · Copyright © 2021

loading Avbryt
E-post ble ikke sendt - Sjekk dine e-postadresser!
E-postsjekk mislyktes, vennligst prøv igjen
Beklager, ditt nettsted kan ikke dele innlegg via e-post.