Tenk så heldige vi er, som har funnet denne lille, sjarmerende plassen. På landsbygda i Sverige. Hvor tiden nesten har stått stille. Og hvor både vår lille røde stuga og resten av bygda ser ut til å drømme seg 100 år tilbake i tid. Til hestekjerre på smale grusveier, langs mosegrodde steingjerder. Blant rødmalte små hus, som er preget av tidens tann. Hvor vi aldri før har vært, men føler oss så hjemme og så fylt av ro. Nå ser vi fram til å hilse et nytt år velkommen bak vinduer med isroser, og drømme oss bort til hvordan våren vil bli. Med en hage full av håp og nye spirer.
Archives for desember 2016
Deilig fudge med hvit sjokolade og honning
Her kommer fudgeoppskriften dere har etterlyst fra den gamle bloggen.
Litt sent, men dere rekker å lage den både en og tre ganger før jul! Nam 🙂
Jeg har doblet oppskriften, så dette blir ca. 60 fudge. Greit å lage opp litt når man er i gang.
2 dl fløte
6 dl sukker
200 g smør
2 ss honning
200 g hakket hvit sjokolade
1 ts vaniljesukker
en klype salt.
Bland fløte, sukker, smør og honning i en tykkbunnet kjele. Varm forsiktig opp under omrøring.
Kok blandingen under omrøring til en tykk og glansfull masse. Den er klar når den har nådd 122 g og slipper lett fra kjelen. Jeg anbefaler å bruke et sukkertermometer for å få riktig konsistens. Står den for lenge så er den ødelagt.
La den kjøle seg godt ned. Hvit sjokolade tåler ikke mye varme. Når den en fingervarm så rører du inn hakket hvit sjokolade.
Hell det over i en bakepapirkledd form, jeg brukte ca. 15 x 20. La det stå natta over før du skjærer i biter.