Hverdagslykkelise

Lise Mari Stang-Jacobsen

  • HVERDAGSLYKKE
  • KONTAKT
  • PORTFOLIO
  • OPPSKRIFTER

Archives for august 2016

Sunn og saftig brownie

21. august 2016

Supersaftig, mørk, sukkerfri sjokoladebrownie…nesten for godt til å være sant! Ja jeg vet, denne er helt utrolig. Så god at jeg spist den til lunsj idag. Masse næring og ikke tull! Akkurat sånn jeg liker det.  Og den er perfekt om du ikke tåler gluten, eller reagerer på sukker som meg. Kos med god samvittighet og ikke noe magevondt eller forhøyet blodsukker. Har du ikke trua, så prøv en gang! Du kommer ikke til å bli skuffet…den smaker ikke sunt 😉

IMG_5483

IMG_5486

IMG_5489

IMG_5467

IMG_5468

IMG_5472

IMG_5474

IMG_5481

1 liten form

2 søtpoteter

6 ss rå kakao (pulver)

1 klype salt

2 egg

2 ss kokosolje, smeltet

2 ss peanøttsmør

3 ss havremel

15 store dadler

2 ss kokosblomstsukker

Skrell søtpotetene og del de i småbiter. Kok opp til søtpoteten er mør. Ha søtpotet i en blender sammen med alle andre ingrediensene. Kjør til en jevn røre, og hell over i en liten form kledd med bakepapir. Stek i ovnen ved 200 grader i ca 30 min. Følg med så den blir gjennomstekt, den skal være bløt og myk i konsistensen. Server med frukt, bær eller kokoskrem som meg. Da tar du bare den harde delen av kokosmelka og pisker sammen med noen ss kakaopulver og en ss kokosblomstsukker. Bringebærmarmelade lager jeg av 2 dl frosne bringebær som jeg rører sammen med 2 ss chiafrø og 1 ss kokosblomstsukker.

Holder seg en liten evighet, men du har garantert spist den opp altfor fort! 🙂

OG dere! Vinneren av ispinnekonkurransen ble Marit Bekkevold Skoglund!! Hurra!! 🙂

Del dette:

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • E-post
  • Mer
  • Skriv ut

1 Comment
Filed Under: OPPSKRIFTER

Eplekake med ristede hasselnøtter og hjemmelagd karamellsaus

10. august 2016

Mmmm nå bugner hagen vår av epler igjen. Deilige glassepler som får en til å minnes barndommens lange somre, fylt av epleslang, skrubbsår og magevondt av altfor mye eplespising. Og ingenting har endret seg. Barna her er akkurat på samme kjøret. De har ikke funnet ut av hva epleslang er enda, men eplene elsker de og spiser til magen er full. Igår hadde min kjære bursdag og vi hadde lyst til å teste en ny eplekake. Jeg har fått dilla på ristede hasselnøtter (Nam! Vanlige hasselnøtter er ikke godt, men ristede! En ny dimensjon) Også er den toppet med deilig, seig karamellsaus. La det renne over søt vaniljeis, og du har alt man trenger i en dessert.

IMG_5363

IMG_5368

IMG_5371

IMG_5372

IMG_5375

IMG_5377

IMG_5372

Eplene i denne eplekaka bør være syrlige syns jeg og hakkes opp i små biter. Det er så mye annet søtt her, at syrlige epler gjør seg best.

200 g margarin, smeltet
2.5 dl sukker
4 egg
3 dl speltmel
1 dl  havremel
1 dl havregryn
1 ss kanel
2 ts bakepulver
6 epler
2 dl hasselnøtter, ristet
Karamellsaus
1 dl fløte
1 dl lys sirup
1 dl sukker

Begynn med å riste hasselnøttene på ca. 200 grader med overvarme. Legg de utover et bakepapir og la de stå i ovnen i ca 10 min. Pass på så de ikke blir brent. Hell de utover et kjøkkenhåndkle og gni av skallet. Hakk de grovt opp.

Forvarm så ovnen til 180 grader. Legg et bakepapir i en liten langpanne.
Smelt smøret og la det avkjøles noe. Skrell eplene og hakk dem opp i små biter.
Bland sammen mel, havregryn, kanel og bakepulver i en bolle.
Visp egg og sukker luftig og lett. Hell i smøret og rør forsiktig. Deretter skal det tørre vendes forsiktig inn.
hell røren i formen og trykk ned epleskivene. Strø over nøttene og stek på midterste rille i ca 20 min.
Lag karamellsausen ved å koke opp fløte, sirup og sukker i en liten tykkbunnet kasserolle. La det småkoke i ca 10 min

. Ta ut kaken og hell på karamellsausen når kaken er varm. Sett den inn igjen og stek videre 5 min. La kaken avkjøles i formen.

Serveres gjerne med is til.

Med denne oppskriften deltar jeg også i bakekonkurransen til Strikkefestivalen på Hadeland, som holdes i høst.  Bli med du også! Send inn bilder og oppskrift av din favorittkake og du kan vinne hele 10 000 kr og vinnerkaken blir solgt i kafeen på Hadeland!!! Sjekk fb sidene til Strikkefestivalen2016 for regler.

Del dette:

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • E-post
  • Mer
  • Skriv ut

2 Comments
Filed Under: OPPSKRIFTER

I mormors matkjeller

7. august 2016

Tenk at alle de gode minnene fra mormors, spennende matkjeller, skulle bli til en sak for Lev Landlig. Da tankene begynte å spinne rundt en sensommersak med sesongoppskrifter, gikk jeg 30 år tilbake i tid og ned til hyller med pergamentpapir, ripssaft på flasker og rader med hermetikk. Innholdet på Norgesglassene var ikke alltid til å kjenne igjen og det var uvisst hvor lenge de hadde stått på hylla, men det var som å gå på skattejakt for en 6 åring. Skummelt og spennende på samme gang, med en dunkel kjeller og mistenkelige lyder. Enda kan jeg huske hvordan det luktet der nede og hvordan alt så ut, og i kjelleren i vårt gamle hus er vi så heldige å ha en lignende matkjeller. Den er på langt nær like velfylt som mormor sin, enda. Men det står nå noen plommer i sukkerlake der og en flaske ripslikør til kaldere dager. Sesongen er jo her nå, for å sylte, safte og lagre ned sommeren og det eneste vi trenger er vel litt tid og tålmodighet. Kanskje du blir inspirert til å ta vare på en av sommerens smaker, ved å lese det nyeste Lev Landlig? Man trenger ikke gjøre som mormor og fylle opp alle hyllene i august. Gleden ved å lage en ting og kanskje også gi bort et glass til en god venn, er uansett like stor!

IMG_2102

IMG_2097

IMG_2241

IMG_2239

IMG_2260

IMG_2236

IMG_2234

IMG_2132

IMG_2122

IMG_2117

IMG_2296

IMG_2284

 

God lagring!

Del dette:

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • E-post
  • Mer
  • Skriv ut

Leave a Comment
Filed Under: BEHIND THE SCENES, OPPSKRIFTER

Ispinnekonkurranse

4. august 2016

I samarbeid med Norgesglasset har jeg lagd en ispinne hver uke i ni uker, og alle oppskriftene finner du her på bloggen.  Nå kan du være med å bestemme den tiende smaken. Vi har fått inn mange gode forslag og jeg har valgt ut fire finalister. Nå kan du stemme frem vinneren, som ikke bare vinner et gavekort på hele 1000 kr, men får også reise til Hadeland Glassverk på en opplevelsesdag, og lage ispinnen der sammen med meg.

IMG_9631

IMG_0201

IMG_0471

IMG_0826

IMG_1248

IMG_1793

IMG_2057

IMG_2238

IMG_4222

 

De fire er :

Ellen Rydningen – Drømmer om en ispinne med friske bringebær i kombinasjon med salt karamell.

Marit Bekkevold Skoglund – Drømmer om en ispinne med tyttebær. Laget på trollkrem, med skikkelig fresh farge. Passe spesielt, men allikevel godt rotfesta i norsk matkultur.

Kristine Fjelde – Drømmer om en søt sjokoladepinne med biter av brownies og amarettomarinerte kirsebær.

Jeanette Ausland – Drømmer om en superfrisk og kremet sitronis.

Stemme på din favoritt kan du gjøre i kommentarfeltet eller på facebooksiden til Norgesglasset!

Den heldige vinneren trekkes om en uke. Lykke til!

Del dette:

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • E-post
  • Mer
  • Skriv ut

41 Comments
Filed Under: Ukategorisert

Søk:

Mitt navn er Lise, og jeg arbeider som matstylist og fotograf. Jeg lever det rolige livet i et gammelt sveitserhus rett utenfor Fredrikstad. Jeg utarbeider oppskrifter, lager maten, styler og tar bilder selv. Jeg lager også interiør og livsstilssaker for magasiner.

Nyhetsbrev

<

Legg igjen mail adressen din så går du aldri glipp av et innlegg.

@hverdagslykkelise på Instagram

Arkiv

  • februar 2021
  • desember 2020
  • august 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februar 2020
  • desember 2019
  • november 2019
  • juli 2019
  • februar 2019
  • oktober 2018
  • september 2018
  • august 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • mai 2018
  • mars 2018
  • oktober 2017
  • september 2017
  • august 2017
  • juli 2017
  • mai 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februar 2017
  • januar 2017
  • desember 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • august 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • mai 2016
  • april 2016
  • mars 2016

Mest populære innlegg og sider

HVERDAGSLYKKE
KONTAKT
PORTFOLIO
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Theme Design By Studio Mommy · Copyright © 2021

loading Avbryt
E-post ble ikke sendt - Sjekk dine e-postadresser!
E-postsjekk mislyktes, vennligst prøv igjen
Beklager, ditt nettsted kan ikke dele innlegg via e-post.